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　　習慣成自然化療飲食原則，一時半會兒定然難以改變。比如杭州人對於活禽的態度。
　　於杭州人而言，白斬室內裝潢雞要的就是帶著血絲的口感，老鴨煲圖的就是鮮爽的味道，但歸根結底，他們最為看重的，是眼見禽類活蹦亂跳所帶來的關於新鮮與否的那種發自內心的踏實。所以你完全可以理解，為何在杭州主城區永久禁售活禽後，當二選一的選擇題變成了一選一的必然時，絕大多數杭州人依然選擇對冷鮮品說不，以致各地專家各種場合關於“冷鮮雞與活雞相比更安全，口感更細膩鮮美”的念叨，看上去都成了無用功……
　　如今，我們享用舌尖上的美味，更在乎的則是舌尖上的安全。當活禽禁售讓冷鮮品的概念走上臺前，讓鏈條的每個細節都暴露在消費者面前接受檢驗時，我們不難想見，這條本應嚴絲合縫的鏈條不免會有這樣或那樣的紕漏。但每逢變化來臨，市場規律對於行業同樣是一次優勝劣汰的洗牌，對搶占市場有所想法的禽肉加工Ice-O-Matic製冰機企業必然會完善冷鏈質量，通過優質產品和服務提升大眾認知，糾正刻板成見，從而獲取市民認可。有利可圖，又可以在潛移默化中形成更好的飲食習慣，誰又會拒絕這種良性循環？
　　拒絕只是為了選擇更好。其實大家的要求很簡單，要足夠美味，也要機車借款足夠安全衛生，兩者兼而有之，那麼吃與不吃，一點也不會讓人糾結。
　　（原標題：要租製冰機美味更要安全衛生）